案例研究：常州某餐饮企业如何通过小程序实现日均订单500+

　　在常州新北区，有一家主打本地家常菜的餐厅“老常州味道”，位置不算顶级，但靠着一个小程序，硬生生做到了日均订单超过500单。他们的打法，值得所有餐饮老板借鉴。

　　第一步：用“扫码点餐”截流线下客。餐厅开业初期，老板没有急着上外卖平台，而是在每张桌子上贴上小程序桌贴。顾客落座后，扫码才能看菜单、点菜。就这一个动作，把原本吃完就走的人，全部沉淀到了小程序会员库里。第一个月，积累了3000多粉丝。

　　第二步：用“爆品秒杀”激活老客。针对会员库里的粉丝，每周三中午12点，小程序准时推出“1元秒杀”活动，秒杀菜品是店里39元的招牌酸菜鱼。限量50份，几乎秒光。虽然亏了鱼钱，但这50个人为了吃鱼，通常会带着家人朋友来，还会点其他菜，带动了周中的淡季客流。

　　第三步：用“分销员”发动全员营销。老板发动服务员、厨师甚至常客成为“分销员”。他们分享小程序里的套餐给朋友，朋友下单后，分销员立马能拿到5%的佣金。有个服务员靠拉亲戚聚餐，一个月多赚了1000多块，比加薪还管用。

　　第四步：用“预约自提”消化产能。针对周边的写字楼白领，小程序上线“工作餐自提”功能。白领在上班路上提前下单，中午路过门店直接拿走，不用排队。这又切走了一部分外卖平台的份额。

　　结果：半年时间，小程序日均订单突破500单，而且这500单里，有超过60%是复购用户，餐厅彻底摆脱了对大平台的依赖，把流量牢牢抓在了自己手里。