常州餐饮定制软件：从点餐到供应链管控的全流程解决办法

　　在常州做餐饮的老王最近心情不错。他开了八年的中餐馆，前厅后厨加起来五十多号人，以前全靠吼和记，现在终于不用天天盯着微信群接龙报采购了。一套定制软件把点餐、后厨、库房、财务串了起来，用他的话说，相当于给餐馆装了个自动驾驶系统。

　　点餐环节的变化最直观。服务员拿着手持终端下单，菜品自动分到热菜、凉菜、面点各个档口的大屏幕上。以前服务员写错桌号、后厨漏做菜品的事再也没发生过。最让老王满意的是菜品估清功能，哪道菜卖完了，后厨在屏幕上点一下，前厅点餐界面立刻显示售罄，客人不用再经历点了菜又退单的糟心事。

　　后厨管理这块，系统把每道菜的配方拆解得明明白白。一份红烧肉用多少五花肉、多少冰糖，系统里都有标准数据。后厨领料时扫码，系统自动扣除库存，月底盘库再也不用全店停业数瓶瓶罐罐。更厉害的是损耗分析功能，某道菜的食材消耗超过标准用量，系统会自动报警，提醒厨师长查查是配方问题还是操作浪费。

　　供应链管控是老王最头疼的，以前采购全靠经验，多买容易坏，少买耽误事。现在系统能根据前几周的销售数据预测今天要备多少料，自动生成采购清单发给供应商。供应商送货时扫码入库，价格自动和合同比对，超出预算的直接标红。老王说这功能帮他省了钱，去年食材损耗率从百分之八降到了百分之四不到，省下的钱够给员工发年终奖了。